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Melina Bonato es licenciada en Zootecnia y tiene maestría y doctorado en producción y nutrición animal por la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias, UNESP, Campus de Jaboticabal, Brasil. Desde 2013, es responsable por el departamento técnico y de investigación y desarrollo de la empresa ICC Brazil, que se especializa en ofrecer soluciones a base de levadura enfocadas en la nutrición, el sistema inmunológico, la salud intestinal y el rendimiento animal. Ha publicado 25 artículos en revistas científicas, 5 capítulos de libros, varios resúmenes en actas de congresos y artículos técnicos.