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Emilie es ingeniera agrónoma con un executive MBA del Insper de São Paulo. Nació en Francia donde cursó sus estudios universitarios y en 2006 se mudó a Brasil para desarrollar su carrera laboral. El mismo año que llegó a Brasil inició su carrera dentro de Symrise Pet Food como responsable de Calidad y Medio Ambiente. En 2008, asumió la responsabilidad de dirigir el departamento de Desarrollo y Soporte Técnico (DST) para Latinoamérica, estando involucrada entre otras cosas, en desarrollar soluciones específicas para los fabricantes de pet food y asistirlos técnicamente en la búsqueda de dietas más palatables y específicas.

En 2022 Emilie abandonó el laboratorio y asumió el rol de Gerente General de Symrise Pet Food Argentina; quedando a cargo de los negocios de la empresa no solo en Argentina sino también en Uruguay, Chile, Bolivia y Paraguay.